La fortaleza del vino, el potencial del empleo en exclusión
La fortaleza del vino es noticia en el periodico la expansión el 02 de diciembre de 2019, gracias al potencial del empleo en exclusión, aquí os dejamos la noticia completa.
D. O. Cigales
Es en la comarca de Cigales donde se protege la Denominación de Origen vinícola de la comunidad castellana leonesa. Situada entre la provincia de Palencia y la provincia de Valladolid. Regada por el rio Pisuerga su extensión comprende 13 municipios siendo el centro Cigales. Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año 1991.
Lo que ha venido caracterizando los elementos diferenciales en los vinos rosados de Cigales ha sido la elaboración en blanco con mezcla de variedades tintas y blancas, teniendo en cuenta el asentamiento de dichas variedades al suelo, clima y prácticas culturales.
Denominaciones de Origen
DO RIBERA
Más de 1200 marcas llevan el sello de la Denominación de Origen Ribera del Duero, donde existe un gran vino de calidad para cada persona y cada ocasión.
Los vinos producidos y elaborados conforme a los dispuesto en el Reglamento de la Denominación de Origen Ribera del Duero, acogen los viñedos localizados en Castilla y León, dentro de una franja de la cuenca del rio Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 km de anchura, situada en las provincias de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid
D.O. Ribera del Duero
DO RIBERA
Más de 1200 marcas llevan el sello de la Denominación de Origen Ribera del Duero, donde existe un gran vino de calidad para cada persona y cada ocasión.
Los vinos producidos y elaborados conforme a los dispuesto en el Reglamento de la Denominación de Origen Ribera del Duero, acogen los viñedos localizados en Castilla y León, dentro de una franja de la cuenca del rio Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 km de anchura, situada en las provincias de Soria, Burgos, Segovia y Valladolid. Fundamentalmente los vinos de la D.O. Ribera del Duero son tintos, pero también existen rosados.
Características de vino
Vinos tintos
Los tintos son procesados a partir de la gran diversidad de uvas tintas que a través de su piel le dan color al vino y le aportan diferentes compuestos, esenciales en la composición del vino ya que le aportan su textura particular. Estos compuestos le dan al vino su solidez, ese carácter persistente en la boca cuando se bebe, y cuando más joven es el vino, mayor es su consistencia. A medida que el vino se va madurando, la firmeza se va suavizando, dando lugar así al desarrollo de otras características más complejas en el sabor del vino.
VINOS A GRANEL
Se denomina vino a granel el que se distribuye bajo ninguna marca, bodega o denominación de origen. Hablar de vino a granel se asocia a mala calidad pero en realidad no es cierto porque detrás de este vino hay una gran bodega o cooperativa.
Los vinos han sido seleccionados bajo estrictos controles de calidad para ofrecer de forma constante vinos homogéneos año tras año. Se pueden elegir entre vinos blancos, tintos y rosados y entre diferentes tipos de uva tempranillo, garnachas, cabernets, etc.
